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備 sonau

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備 sonau

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〝高級いなり〟というカテゴリーを成立させ強烈に印象づける。

札幌の名店〝◯鮨〟が運営する
いなりのみ一品・一種の専門店「備 sonau(そなう)」

大切なお客様へのおもたせをイメージして作った内装デザインは、すぐ横にある美術館との位置関係を考慮し、あたかも作品を飾る空間のような雰囲気に。

凛とした空間を形作る一本のラインはショーケースとベンチを兼ね、
インパクトのある狐面はいなりのみ販売するという、ストイックな覚悟の象徴。

和と洋の絶妙なギャップが心地良い空間を目指した。

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